...Porque siempre hay un "Plan B" para cada ocasión...para alegrarnos el día a bocados y pequeños tragos...

lunes, 4 de febrero de 2013

Bizcocho de crema de queso y limón

Bizcocho de crema de queso y limón

 De nuevo tengo que darle las gracias al fantástico blog Lost in Cupcakes por esta deliciosa y sencilla receta. Es un bizcocho superesponjoso, para fans del queso y de los cítricos. De todos modos, tiene un sabor decididamente suave y el aroma que le aporta el limón lo hace apetecible a cualquier hora del día y a cualquier clase de público. Os animo de verdad a que lo hagáis...Será el rey de vuestras meriendas! 

Ingredientes:
  • 185gr de queso tipo philadelphia
  • 185gr de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 300 gr de azúcar
  • 3 huevos L 
  • 150gr de harina especial bizcochos, con levadura
  • 100gr de harina blanca
  • Ralladura de un limón (si queréis variar, podéis probar con naranja, el resultado es igual de rico)

 Elaboración:

Precalentar el horno a 180º. 
Mezclar en un bol las dos harinas, tamizarlas y reservar.
Batir el queso philadelphia con la mantequilla y la ralladura de limón hasta conseguir una pasta de color claro y de textura suave. A continuación añadimos el azúcar y batimos a velocidad alta hasta obtener una masa esponjosa y que doble su volumen.
añadimos los huevos uno a uno, batiendo tras cada adición. Añadimos las harinas en 2 veces, batiendo a baja velocidad. No sobremezclar, tan solo comprobar que la harina está integrada en la masa.
Vertemos la masa en el molde, alisamos un poco y horneamos durante una hora más o menos. Después, dejar enfriar durante 10 minutos, desmoldar y dejar enfriar totalmente en una rejilla. Espolvorear con azúcar glas y servir.

16 comentarios:

  1. Tiene una pinta deliciosaaa, se ve una miga delicada y húmeda... que rico :D un besito

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  2. Uffff! Ahora entra el hambre ... La foto es tan bonita que casi siento el sabor en la boca! Ya estoy buscando el queso philadelphia en la nevera que creo que vi ayer ... Gracias por la inspiración!!!

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  3. Se ve buenísimo y muy esponjoso.
    bs

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  4. Madre mía que esponjoso! Delicioso, y las fotos preciosas

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  5. Me encanta, hace tiempo que lo hago y siempre es un exito (no me funciona la tecla de las tildes), e incluso me gusta mas al dia siguiente, SI QUEDA CLARO
    Un saludo Cris

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  6. Rico, riquísimo sin duda! Me lo anoto :) Biquiños

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  7. Me quedo la receta porque seguro que me va a gustar. ¡Me encanta el queso y el limón!
    te ha quedado muy esponjoso.
    Muacs

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  8. Increíble la pinta que tiene!

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  11. uuuuuummmmmm tiene una pinta exquisita!!!!

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  12. buenísima receta y espectacular paso a paso, gracias por compartirla.
    un besito :)

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    1. Muchas gracias a vosotros por leerme!
      Un abrazo!

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  13. Este bizcocho tiene una pinta riquísima. Tiene que estar tan esponjoso... Tengo que probar esta receta.
    Acabo de descubrir tu blog y me ha gustado tanto que me quedo por aquí =)
    Un beso dulce ^^

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    1. Muchas gracias Maite Sweet Food por tus palabras! Compartiré tu iniciativa con mucho gusto! Un abrazo

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